Tarte aux abricots de Joss

Merci à Joss pour sa délicieuse tarte abricot amandes, nous attendons tous la recette...

 

La voici,

Ingrédients : pour 8 personnes

 

300 gr de pâte brisée surgelée

farine pour le plan de travail

4 abricots

2 oeufs

1 cuil. à soupe de maïzena

20 cl de crème fraîche

100 gr de sucre en poudre

50 gr d'amandes en poudre

1 cuil. à soupe d'alcool de poire ou rhum

sucre glace pour décorer

beurre pour le moule

 

Préparation :

15mn 

Cuisson : 

30 à 35 mn

 

1. Etalez la pâte décongelée au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré

 

2. Coupez les abricots en deux et posez-les côté plat sur le fond de la pâte.

 

3. Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la maÏzena délayée dans 1 cuillèrée à soupe d'eau, ainsi que la crème fraîche, le sucre en poudre, les amandes et l'alcool de poire ou le rhum.

 

4. Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les abricots en la répartissant également.

 

5. Faites cuire à four chaud (230°, th 7) pendant 30 à 35 mn. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.

 

6. Saupoudrez de sucre glace ou vanillé dès la sortie du four. Servez tiède ou froid.

 

 

 

Mis à jour par Alexandrine le 13/03/2016