C'est la Chandeleur à la Country

Le 06/02/2015 de 21h00 à 21h30

Lieu

Salle du Gâtinais à la Salle Polyvalente

Adresse

Salle Polyvalente de Bouray sur Juine

C'est la Chandeleur à la Country 

 

Pour votre information, le 02 février prochain, c'est la Chandeleur ! Si vous le souhaitez, nous pouvons fêter cela ensemble le vendredi 06 février.

Pour l'organiser, nous pouvons procéder de cette façon :

Ceux qui le souhaitent peuvent apporter des crêpes "maison", d'autres des boisoons (cidres et jus de fruit), d'autres encore du Nutella, du sucre ou de la confiture.

Ainsi, nous profiterons ensemble d'une pause avec une délicieuse crêpe traditionnelle ! 

 

 

Un peu d'histoire ....

 

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". 

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. 
En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. 
Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs : 
Celui qui la rapporte chez lui allumée 
Pour sûr ne mourra pas dans l’année 
Ce cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage. 
Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. On dit d’ailleurs : 
Si point ne veut de blé charbonneux 

D’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu. 
Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année. 
Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre 
ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, 
celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine 
Aujourd’hui, les processions aux chandelles et autres rites n’existent plus mais on a conservé la tradition des crêpes.

Les crêpes bretonnes 
[color=blue]I[b]ngrédients pour 2 douzaines environ : 
250 gr de farine 1 c. à soupe de sucre 1/2 cc de sel fin 4 dl de lait 
1 dl de bière ou d'eau 4 oeufs 3 c. à soupe d'huile ou de beurre Beurre 
Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 2 à 3 mn/crêpe 
Commencez par mélenger la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Un par un, ajoutez les oeufs en fouettant vigoureusement et délayez avec le lait et la bière. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux. Laissez reposer une heure. 
Mélangez de nouveau la pâte à crêpes tout en y versant les 3 cuillères à soupe d'huile. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire à feu vif et par petites quantités la pâte dans une poêle préalablement beurrée. 

Enfin, n’oublions pas les croyances liées à la météo. En de nombreux pays, on croît que le jour de la Chandeleur, un ours sort de sa tanière. Si la température est douce et qu’il voit le soleil, il retourne vite reprendre son hibernage, car il sait que le beau temps ne durera pas. Un proverbe dans le Calendrier des bons laboureurs en 1628 disait : 
Si fait beau et luit Chandeleur 
Six semaines se cache l'ours 
Un autre proverbe français dit : 
Si le deuxième de février 
Le soleil apparaît entier 
L'ours étonné de sa lumière 
Se va mettre en sa tanière 
Et l'homme ménager prend soin 
De faire resserrer son foin 
Car l'hiver tout ainsi que l'ours 
Séjourne encore quarante jours 

Dans d'autres pays c'est la marmotte qui sort. Si elle voit son ombre, cela signifie qu'il y a du soleil, alors elle retourne vite continuer à hiberner car elle sait que l'hiver va encore durer. En effet : 
Soleil de la Chandeleur 
Annonce hiver et malheur 
Mais quoi qu’il arrive : qu'en ce 2 février il fasse beau, froid, pluvieux ou neigeux, n'hésitez surtout pas à confectionner quelques crêpes. 
En dépit des proverbes et dictons, vous passerez un agréable moment autant à les faire qu'à les déguster !!